청국장으로 만드는 건강 후무스


지중해의 대표적인 건강 요리 후무스(Hummus)를 아시나요?

병아리콩을 갈아 넣고 만들어 피타브래드를 곁들여 먹는 음식인데요,

콩에 가득한 단백질과 몸에 좋은 올리브유, 다진마늘이 들어가 한국인의 입맛에도 잘 맞는 건강요리에요. 


한식 장류로 요리하기, 

오늘은 후무스를 약간 변형해서, 두부와 청국장을 넣고 만들어 보았습니다!


[재료] 두부 1모, 생청국장40g, 올리브유 5큰술, 다진마늘 1큰술, 소금1작은술, 참깨 3큰술, 후추 약간 


1. 참깨는 믹서에 곱게 갈아주세요. 


2. 곱게 간 참깨에 두부와 생청국장, 올리브유, 다진마늘, 소금을 모두 넣고 갈아주세요. 

   도깨비방망이나 푸드프로세서를 사용하시면 더 잘 갈립니다.


3. 취향에 따라 간을 더하고, 취향에 따라 후추를 뿌려드세요^^


두부와 참깨의 고소한 맛에 올리브유의 향, 마늘의 개운함이 어우러져,

독특한 후무스가 완성됩니다^^

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