쉽게 끓이는 밥도둑 강된장


평소에 집에서 된장찌개는 정말 부담없이 쉽게 끓여 먹는 메뉴인데요^^


강된장은 왠지 모르게 집에서 된장찌개만큼 편하게 끓여먹게 되지는 않는, 

맛있게 만들기가 조금 어려울 것 같은 느낌이 드는 메뉴인 것 같아요. 


하지만, 사실 된장찌개 끓이는 것과 크게 다르지 않게!

거의 비슷한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 별미랍니다.


보리밥, 쌈밥과 잘 어울리는 강된장 쉽게 끓이는 법을 알려드릴께요. 


6월 12일 MBC 생방송 아침N 절기밥상에서 소개했던 방식 그대로, 

방송 내용 바탕으로 보다 자세히 설명해보겠습니다.





정말 밥도둑이 맞죠, 건더기를 많이 넣어서 자작하게 되직하게 끓인 된장찌개를 '강된장'이라고 합니다.


강된장에 필요한 재료는 다음과 같습니다.


[재료] 양파 한개, 애호박 1/3개, 표고버섯 2송이, 다진소고기 100g, 두부 1/2모

       다진마늘 1 작은술, 된장 2큰술, 들기름 2큰술, 풋고추 1개, 고춧가루 1작은술


[국물용 재료] 무 1/4개, 멸치 10마리, 표고버섯 3송이

 

1. 먼저 크게 깍둑썬 무와 멸치, 표고버섯에 물 3컵을 붓고 국물이 우러나도록 잘 끓여줍니다.


2. 그리고, 애호박과 표고버섯 양파, 두부를 잘게 썰어줍니다.


3. 이제 마늘과 다진 소고기를 먼저 볶을텐데요, 

   이때! 들기름을 사용하면 더욱 향긋하고 맛있는 강된장이 만들어집니다.


4. 소고기가 잘 익어가면 썰어놓은 채소를 넣고 함께 볶아주세요.  


5. 야채를 달달 볶다가, 어느정도 익었다 싶을 때쯤 미리 끓여둔 육수를 붓고,


6. 이제 된장을 잘 풀어주신 후, 고춧가루를 넣고, 두부까지 차례로 넣어서 끓여주세요.


7. 끓기 시작하면 불을 살짝 줄여서 자작하게 국물이 줄어들때까지 끓이다가, 

   풋고추와 다진마늘을 마지막에 넣어줍니다.



8. 이렇게 금방, 밥도둑 강된장이 완성됩니다!

   된장찌개 끓이는 것과 다른 부분이 많이 없죠?

   야채를 잘게 썰고, 국물을 자작하게 오래 끓이는 정도만으로 별미 강된장이 완성됩니다.



이렇게 끓인 강된장에 푸짐한 쌈채소를 곁들이면, 보리밥 만찬이 한상 차려져요. 

더운 여름날 입맛 없을 때, 가족들과 함께 모여 파티하는 기분으로 즐길 수 있는 메뉴인 것 같아요. 


오늘은 매일 드시는 된장찌개 대신, 강된장에 도전해보세요!


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